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白菜粉絲丸子湯


材料:大白菜,粉絲,肉餡,蔥姜蒜,生抽,耗油,料酒,淀粉,香油,鹽,雞精,金針菇,花椒油,香菜

做法:

1、粉絲放入溫水中提前泡軟,大白菜洗凈,蔥切成小段,姜,蒜拍碎切成末,金針菇撕成小朵。

2、肉餡放入碗中,放入蔥花,蒜末,適量生抽,耗油,料酒,鹽,食用油,淀粉沿著一個方向攪拌上勁,然后蓋上保鮮膜腌制一會。

3、將洗好的大白菜切成適量大小的片狀。

4、鍋內燒水,水燒開后,放入做成丸子形狀的肉餡,等丸子定型,水再次燒開后撈出。

5、鍋內加油,油熱后放入蔥,姜,蒜爆香,加入清水煮開,放少量生抽,耗油,鹽,下入白菜,下入肉丸子、泡好的粉絲,金針菇,湯開鍋后,粉絲變軟即可。

6、最后放幾滴花椒油,香油,撒上蔥花,香菜提味即可。
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