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絲瓜雞蛋湯


食材:絲瓜、雞蛋、蝦米

制作步驟

1.絲瓜去皮,切成厚片,也可切成滾刀塊,根據個人的喜好來定。

2.雞蛋打散后,淋入平底鍋中,煎成蛋餅,取出切成塊狀,和絲瓜的形狀一樣。

3.炒鍋中放油,先爆香蒜末,再放絲瓜翻炒,同時撒一點鹽調味。

4.等絲瓜炒得變軟,加入熱水,等水滾開以后,再放雞蛋和蝦米。放一點蝦米增加鮮味,如果沒有也可不放。

5.撒一點胡椒粉和鹽,第一次放鹽是為了讓絲瓜有點底味,第二次放鹽是調湯味,每次都少放一點,以免過咸。小火煮一分鐘,淋少許芝麻油,就可以出鍋啦。
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