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西蘭花這么吃 營養價值才發揮的最大

一天三頓飯,現在越來越多的家庭也講究飲食各種營養搭配,各種蔬菜水果搭配。拿蔬菜西蘭花來說,因為其本身的營養價值,被很多人所熱捧。毋庸置疑多吃西蘭花對人的身體有很多好處,但西蘭花如何吃,營養價值才算最高呢?

西蘭花營養價值

1、菜花內還有多種吲哚衍生物,此化合物有降低人體內雌激素水平的作用,可預防乳腺癌的發生。此外,研究表明,菜花中提取的一種酶能預防癌癥,這種物質叫蘿卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。

2、具有防癌抗癌的功效,菜花含維生素C較多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維C濃度也顯著低于正常人,而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C,同時也能供給豐富的胡蘿卜素,起到阻止癌前病變細胞形成的作用,抑制癌腫生長。

3、西蘭花還有增強機體免疫功能,菜花的維生素C含量極高,不但有利于人的生長發育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒,增強人的體質,增加抗病能力。

西蘭花做法:西蘭花炒蝦仁

材料:主料:蝦仁100克,西蘭花100克,調料:大蒜15克,紅辣椒15克,植物油10克,料酒15克,鹽3克。

做法:

1、西蘭花去粗莖,分成小朵,粗莖削除厚片,切成恰可入口的大小。

2、在沸水中添加少許鹽,放進西蘭花氽燙,再用冷水過一下,撈出瀝水。

3、紅辣椒去蒂、去籽,切成粗末備用。

4、將植物油與蒜末放進平底鍋中,用小火爆香,放入紅辣椒與小蝦仁,用中火拌炒,待小蝦仁變色,可淋酒少許料酒。

5、放入西蘭花,用大火迅速爆炒,再添加調味即可。

西蘭花做法:蒜蓉西蘭花

材料:西蘭花,蒜蓉,鹽。

做法:

1、西蘭花切小朵。

2、淖水,最好不要蓋鍋蓋,防止變黃。

3、熱油鍋爆香蒜蓉。

4、下淖過水的西蘭花翻炒。

5、灑少許鹽即可裝盤。

西蘭花做法:西蘭花炒肉

材料:西蘭花,豬肉,姜末,蒜末,生抽,鹽,雞精,耗油。

做法:

1、西蘭花洗凈,用開水焯水,豬肉切絲或者切片。

2、鍋內熱油,下姜末、蒜末爆香,將切好的豬肉炒至變色。

3、放入西蘭花翻炒1分鐘。

4、放入鹽、味精、生抽、蠔油炒勻即可。

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